Wir gratulieren Annabel Thomas von der schottischen Nc’nean Destillerie zum Verkauf ihres ersten Whiskys.
Selbstverständlich wurde dieser nach strengen Regeln und Vorgaben hergestellt, um sich „Scotch Whisky“ nennen zu dürfen – der Reifeprozess darf beispielweise nicht weniger als drei Jahre dauern.
Bemerkenswert ist darüber hinaus die Energiebilanz des Whiskys – die Destillerie arbeitet vollständig CO2-neutral mit Prozesswärme aus einem Biomassekessel. Diesen Sattdampfkessel haben wir als Schmidmeier Natur Energie GmbH zusammen mit unserem lokalen Kooperationspartner errichtet. Durch die Nutzung von erneuerbaren und Einsparung von fossilen Brennstoffen können so jährlich ca. 500.000 kg CO2 eingespart werden.
Wir sind daher besonders stolz auf unseren kleinen Beitrag zum außergewöhnlichen Whisky der Nc'nean Destillerie, der den Weg in eine geschmacklich und ökologisch hervorragende Zukunft weist!
Das Konzept von ökologisch nach nachhaltig produziertem Whisky finden übrigens nicht nur wir bemerkenswert – sogar der SPIEGEL berichtete darüber.
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